Com a famosa noite de Mikonos como pano de fundo, o restaurante Pavilion oferece uma experiência espetacular todas as noites. Um menu requintado na verdadeira tradição gourmet de Relais & Châteaux é complementado por vistas espetaculares do mar e, naturalmente, uma carta de vinhos excepcional que inclui safras internacionais e uma seleção de joias raras de vinícolas gregas escolhidas por nosso especialista sommelier.

O chef executivo Nikos Moroglou descreve sua comida como criativa, pura e autenticamente grega. “Enfatizamos o sabor genuíno dos ingredientes sem exagerar. Afinal, a filosofia culinária do Relais & Châteaux é dar ênfase à tradição e proveniência local.” Embora ele pessoalmente prefira o peixe, seu atual favorito no menu são as costeletas de cordeiro com purê de berinjela defumada, acompanhadas de uma salada de batata bebê, cebolas frescas, tomate cereja, pepino, hortelã e um molho demi-glace.