Avec la fameuse nuit mykonienne en arrière-plan, le restaurant Pavilion offre une remarquable expérience tous les soirs. Le menu raffiné qui s’appuie sur la tradition gastronomique des Relais & Châteaux est complété par des vues spectaculaires sur la mer. L’exceptionnelle carte des vins comprend à la fois des millésimes internationaux et une sélection de bouteilles rares de vignobles grecs sélectionnés par notre sommelier expert.

Le chef exécutif Nikos Moroglou décrit sa cuisine comme créative, pure et authentiquement grecque. « Nous soulignons la saveur authentique des ingrédients sans l’exagérer. Après tout, la philosophie culinaire des Relais & Châteaux consiste à mettre l’accent sur la tradition et la provenance locale. Bien qu’il préfère le poisson, son menu favori actuel est composé de côtelettes d’agneau avec de la purée d’aubergine fumée, accompagnées d’une salade de pommes de terre grelots, d’oignons frais, de tomates cerises, de concombre, de menthe verte et d’une sauce demi-glace.